Preparar los alimentos con fuego producido por leña otorga a la comida un sabor único y especial que es muy apreciado en nuestro país. Además de ello, este método tiene otras ventajas, entre ellas el hecho de que se genera calor en el hogar sin necesidad de encender la estufa.
Las cocinas a leña Amesti destacan entre los modelos más populares en el mercado debido a que están diseñadas para la calefacción del ambiente, cocción y horneado de alimentos de una manera eficiente y segura.
¿Te interesa conocer cada una de las partes de una cocina a leña y para qué sirven? En este artículo de Amesti las repasamos una por una
Partes de una cocina a leña Amesti
Las cocinas a leña Amesti constan de varias partes en las que se puede cocinar con diversas técnicas los alimentos. Las partes de una cocina a leña son:
Se trata de la parte superior de la cocina. En ella se ubica la placa de cocción.
Plato y placa de cocción:
Está hecha de hierro laminado y/o hierro fundido y se ubica en la encimera de cocina a leña. Se calienta durante el funcionamiento de la cocina para transferir el calor a las ollas o utensilios en los que se preparan los alimentos.
En algunos modelos la cubierta de coccion es de vidrio vitroceramico, como es el caso de la Cocina Allegra Vitrox
Es una de las partes más apreciadas de la cocina a leña que destaca por su gran tamaño. Está ubicado a la derecha de la caja de fuego y cuenta con bandejas de alta calidad y un exclusivo sistema refractario que produce un horneado superior.
Caja de fuego:
Es la zona de combustión de cocina a leña y está en la parte superior izquierda. Este espacio está diseñado para cargar la leña seca y generar la combustión.
Es la zona de cenizas o bandeja que se ubica debajo de la cámara de combustión y se utiliza para trasladar el excedente de cenizas que se generan y para regular el oxígeno que ingresa a la cámara de combustión.
Leñero o calienta platos:
Es un espacio ubicado en la parte inferior de la cocina, diseñado para almacenar por poco tiempo la leña a utilizar.
Dependiendo del usuario se usa para mantener comidas a buena temperatura o calentar platos.
Otros lo usan de leñero para tener piezas de leña pequeñas y más secas para el encendido inicial. Por último hay quienes, en zonas más lluviosas, lo utilizan para poner zapatos húmedos y secarlos.
Control de tiro:
Es un pequeño dispositivo ubicado arriba de la puerta del horno. Sirve para regular parte del oxígeno que se desea aportar a la combustión.
Caño principal:
Es un tubo metálico por el que se expulsan los gases generados durante la combustión y aportar calor al ambiente. Los gases de salida pueden alcanzar hasta los 300 grados. No se debe tocar durante el funcionamiento de la estufa porque solo un roce puede producir grandes quemaduras.
Ventajas de una cocina a leña
Las cocinas a leña Amesti ofrecen varias ventajas notables. En primer lugar, son cocinas muy eficientes energéticamente que permiten cocinar, hornear y calentar el hogar de manera eficiente con un mismo artefacto y la mínima cantidad de combustible. Esto puede ayudar a reducir significativamente tus cuentas de energía al tiempo que contribuyes con el cuidado del medio ambiente.
Además, estas cocinas son muy seguras, duraderas y facilitan una cocción mucho más uniforme. Esto significa que los alimentos se cocinan por igual y no hay puntos calientes y fríos en el interior de la olla. Esto es especialmente útil para preparar alimentos como sopas y guisos, que generalmente requieren un calentamiento lento y uniforme para obtener los mejores resultados.
El horno es otra de sus grandes ventajas, porque tiene un gran tamaño, así como características que ofrecen un horneado de mejor calidad que otro tipo de aparatos.
Ahora que conoces las partes de una cocina a leña, si quieres cambiarte a una experiencia con nuevos sabores y quizás recuerdos de la infancia, no dudes en probar uno de los modelos de Amesti. Consulta en nuestra página web los modelos disponibles para que elijas el que mejor se adapte a tu hogar.