El pollo es un alimento muy popular que queda muy bien de la forma en la que se prepare. Una de las maneras más sencillas de cocinarlo es a la parrilla, ya que requiere de pocos ingredientes y el resultado final lo disfrutarán todos en la familia, incluyendo las personas a las que les gusta cuidarse un poco más, pues no tiene un alto contenido de grasa.
¿Quieres aprender a cocinar un jugoso pollo asado a la parrilla? En este artículo de Amesti te contamos paso a paso todo lo que debes hacer para preparar esta receta.
¿Qué necesitas?
Si deseas preparar un pollo asado a las brasas que quede jugoso y con mucho sabor, estos son los ingredientes que debes tener:
– Un pollo entero limpio.
– Uno o dos limones con bastante jugo
– Sal al gusto
– 50 gramos o tres cucharadas de mantequilla
– Pimienta (si lo deseas)
– Aceite de oliva
Preparación del pollo a la parrilla: paso a paso
Una vez seleccionados todos los ingredientes es momento de comenzar la preparación del pollo a la parrilla. Estos son los pasos:
– Antes de iniciar la cocción prepara la parrilla. Asegúrate de que esté completamente limpia, luego úntala con aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue.
– Si utilizas nuestra parrilla Premium Jauke, recuerda que puedes ajustar los módulos de cocción y elegir la leña que se adapte a esta preparación. Este detalle le dará un sabor único a tu pollo a la parrilla.
– Enciende el fuego a temperatura media.
– Abre el pollo por la espalda para que quede plano.
– Estira el pollo en una tabla de madera y sazona muy bien con el jugo de los limones, la mostaza y el ajo.
– Colocar sobre la parrilla caliente y dejar cocinar por 45 minutos.
– Pincela con mantequilla derretida y dale la vuelta. Unta con mantequilla el lado de los huesos también y deja que se cocine por 20 minutos más.
– Mientras se asa el pollo, mezcla aparte la mantequilla que quedó, zumo de limón, mostaza, pimienta negra y dos cucharadas de aceite de oliva.
– Cuando falten 5 minutos para retirar el pollo del fuego, humedece con la mezcla anterior por el lado de los huesos y luego dale otra vuelta más para untar del otro lado.
– Retira el pollo de la parrilla, cortar y servir.
El secreto de un pollo a la parrilla jugoso
Conseguir que el pollo no se seque demasiado puede resultar un problema. Para lograrlo, algunos maestros parrilleros recomiendan marinar el pollo con la mezcla de limón, mostaza y aceite de oliva al menos durante una hora antes de colocarlo en las brasas.
Si decides hacerlo, asegúrate de regular bien la temperatura de la parrilla, porque si la colocas muy alta podría quemarse el pollo con mucha facilidad. Recuerda que la idea es lograr una capa dorada y un interior jugoso y con mucho sabor.
Ideas para acompañar el pollo asado a la parrilla
El pollo asado a las brasas es una de las comidas preferidas de pequeños y adultos. Su acompañante ideal son las papas, asadas o fritas. Con esta preparación también puedes realizar un asado de carne y pollo o servir con maíz asado.
También puedes preparar una rica ensalada para acompañar al pollo a la parrilla, la opción que elijas quedará muy bien, incluso si te queda pollo podrías usarlo. Otra opción es servirlo con arroz, aunque es la combinación preferida de muchos.
Finalmente, las verduras son otro gran acompañante. Estas pueden ir asadas, al horno, hervidas o a la plancha.
Ahora bien, ¿te diste cuenta que cocinar un pollo a la parrilla no es complicado? Solo necesitas una buena parrilla y ganas de preparar esta exquisita receta. Si todavía no tienes una, ingresa al catálogo de Amesti y conoce todos los detalles de nuestra parrilla Premium Jauke, un modelo con diseño exclusivo que funciona a leña.
La parrilla Jauke es ideal para aquellas personas que no solo quieren preparar un asado sino ofrecer a sus invitados una experiencia alrededor del fuego, pues su forma redonda permite reunir a familiares y amigos en torno al asado. Que la falta de parrilla no sea una excusa para dejar de preparar una rica y jugosa receta.
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